Citronbasilika

classic Classic list List threaded Threaded
1 meddelande Alternativ
Svara | Threaded
Open this post in threaded view
|

Citronbasilika

Admin
Administrator

(Ocimum basilicum “Citriodorum”)

Citronbasilikans blad är späda och ljusgröna. Dess starka doft och smak passar bra vid all matlagning och framhäver utmärkt matens egen smak. Kommer till sin rätt i alla slags maträtter som passar ihop med citron. Utmärkt som krydda till fisk. Innehåller i likhet med de andra basilikorna A- och C-vitamin.
Citronbasilikan kommer från Fjärran Östern och är en fräsch kombination av citron och basilika.

    På ugnstekt fisk, när fisken placeras i ugnen.
    I kall sås till fisk eller fisk/skaldjursallad: finhacka citronbasilika och dill i gräddfil.
    I efterrätter
    Finhackad i sallader
    Vid bakning, t.ex. i kuvertbröd och citronmuffins.
    Som krydda till wokad strimlad kyckling
    Som krydda i drycker, t.ex. isvatten.
    Örtost: naturell färskost (går också bra att blanda margarin och kesella 1:1) dill och citronbasilika ( även utmärkt som fyllning i bakad potatis tillsammans med t.ex. tonfisk, rökt fisk eller räkor)

Odlingstips:

Fröodling

Det är enkelt att använda IndoorGardens växtunderlag. Du slipper krångla med jord eller torv när du odlar upp citronbasilikan från fröer. Gör 7-10 hål i odlingsunderlaget. Hålen ska vara 2cm djupa och precis så stora att ett frö får plats. Placera fröet i botten av hålet.
Citronbasilikans fröer gror på ett par dagar. Vi rekommenderar att fröerna får stå på ett mörkt ställe tills de har slagit skott. Observera att du inte ska tillsätta näring när du sår fröerna. Näringen tillsätts först när skotten är 3-4cm.

Odling av krukbasilika från affären:

Ta bort plastskyddet och placera basilikan i Herb:ie. Ta bort alla avbrytna och skrumpna blad samt stjälkar. Tillsätt näringen i vattnet.
Kontrollera alltid att bladen inte har mörka partier, när du köper krukbasilika i affären. Det betyder att växten har fått köldskador, som den antagligen inte kommer hämta sig ifrån. Köp inte heller plantan om torven/jorden i krukan är helt torr. Det kan betyda att plantans rötter är skadade och den kommer delvis vissna.
Att skörda basilika
När du skördar din basilika, plocka inte ett blad i taget. Då kommer endast plantans stjälk fortsätta växa. Du skördar basilikan genom att toppskörda den. Det innebär att du plockar toppen på basilikan, tre bladpar nedåt. Att toppa plantan kommer också göra den tätare. Lämna dock alltid kvar några bladpar, så att plantan kan fortsätta grönska.
Vid fröodling kan du börja skörda plantan ungefär en månad efter att du sått den. Sticklingar kan du börja skörda redan efter ca: 2 veckor.
Tips! Topparna kan även användas som sticklingar. Du placerar då toppen i odlingsunderlaget på 2 cm djup. Sticklingarna ger skörd avsevärt mycket snabbare än från frödling, redan efter ett par veckor.